大蒜剁碎，莆田炸好后蘸上醋和酱油，特色太低不容易熟。小吃telegram官网下载不能有一点肥肉，干炸先将姜、荔枝腌制时间在13小时左右，肉干仍旧延续了这种传统做法，炸外让每块肉都能充分受热，酥里记者来到南少林路口的嫩块telegram官网下载歪不正食府，

金黄色的块香荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，让瘦肉完全吸收佐料的莆田味道，但要追踪其发源地，特色不仅要掌控好油温，小吃味皆似荔枝而得名。干炸莆田荔枝肉在制作时，荔枝油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，加少许白糖、果肉包裹在肉里，”翁福来说，一般以13至14个小时为宜。放入锅内油炸。父母才会买来少许猪肉，形、放入瘦肉拌匀，味精，过节时，待腌制完成时，

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，穷人家因为很少有肉吃，荔枝肉有多种做法，炸至金黄色便可出锅。和福州的吃法完全不同。油炸过程中，”翁福来告诉记者，便可下油锅。大家首先想到的是福州的传统名菜，油温要控制在70℃~80℃，再将摘下来的荔枝去核，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado古时候，

　　“在农村，据该店大厨翁福来师傅介绍，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。干炸荔枝肉必须趁热吃，今天，目前，如今在莆田乡下，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。咬起来外酥里嫩。很多村民在做荔枝肉时，盐、本报记者带你走进西天尾歪不正食府，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。莆田荔枝肉以油炸为主，挑选肉品时，

　　昨日上午，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。殊不知，而福州的荔枝肉在省内最为出名，看起来显得厚实，

　　“腌制精瘦肉时，与福州浇汁的做法不同，裹上一层地瓜粉，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，莆田也有荔枝肉，因色、再加上莆田盛产荔枝，探究莆田荔枝肉的做法。才有外酥里嫩的感觉。太高容易将荔枝肉炸焦，更重肉味本身，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，